当使用喷雾干燥设备时，如果物料的蒸发能力低，可以考虑以下几个方面的解决方案：

1.检查和调整进料量：确保喷雾干燥机的进料量在适当的范围内。如果进料量过大，可能会导致物料在干燥室内的停留时间过短，从而影响蒸发效果。因此，适当调整进料量可以提高物料的蒸发能力。

2.调整热风温度：热风温度是影响物料蒸发能力的重要因素之一。可以尝试提高热风温度，但应注意不要超过喷雾干燥机的承受范围。提高热风温度可以加速物料的蒸发过程，从而提高蒸发能力。

3.检查和优化喷嘴设计：喷嘴的设计和安装位置对物料的雾化效果和蒸发能力有重要影响。应检查喷嘴是否堵塞或磨损，并进行必要的优化和调整，以确保物料能够均匀雾化并充分暴露在热风中。

4.确保设备密封性良好：如果设备密封性不好，会导致空气泄漏，影响蒸发效果。应检查设备的密封性，及时修复泄漏部位，确保喷雾干燥机内部的气密性良好。

5.考虑更换干燥介质：如果使用的是湿空气或湿氮气作为干燥介质，会导致物料蒸发速度变慢。可以考虑更换为干燥的空气或氮气，以提高物料的蒸发速度。

6.调整和优化干燥时间：干燥时间的长短也会影响物料的蒸发能力。如果干燥时间过长，物料可能会过度干燥，导致产品质量下降；如果干燥时间过短，物料则可能未能充分蒸发。因此，应根据物料的性质和要求，调整和优化干燥时间。

综上所述，当物料蒸发能力低时，可以从多个方面进行检查和优化，以提高喷雾干燥设备的蒸发效果。同时，还应注意操作规范和安全，确保设备的正常运行和产品质量。