真空耙式干燥机的优势主要体现在以下几个方面：

1.适应性强：由于设备采用夹套加热和高真空排气技术，使得它对不同性质、不同状态的物料都能适应，特别适用于易爆、易氧化和膏状物料的干燥。

2.产品质量好：在干燥过程中，耙齿不断正反转动，使得被干燥物料搅拌均匀，避免了物料过热，从而降低了产品氧化的可能性。此外，由于干燥是在低温下进行，产品粒度细，不需要粉碎即可进行包装，保证了产品的完整性。

3.蒸汽耗量小：真空耙式干燥机多用蒸汽通入夹套，利用潜热加热物料，处理每公斤成品耗用蒸汽量较小，一般为1.3-1.8㎏蒸汽，节能效果显著。

4.操作简便：设备结构简单，操作方便，定员少，劳动强度低，易于实现自动化控制，降低了操作难度和人工成本。

5.环保性能好：由于物料外溢损失减小，改善了环境卫生。此外，设备密封性好，减少了废气、废水的排放，有利于环境保护。

6.使用周期长：设备性能稳定可靠，使用周期长，维护简单，降低了企业的运营成本。

综上所述，真空耙式干燥机在化工、制药、食品等行业中具有广泛的应用前景，是企业实现高效、环保、节能生产的重要设备之一。